Kasknopfle adalah hidangan khas trisula88 yang terbuat dari bola-bola kecil pasta (knöpfle) yang dimasak dengan keju dan mentega, menciptakan paduan rasa gurih dan lembut. Ini adalah hidangan yang sederhana namun mengenyangkan, cocok untuk makan malam keluarga atau acara spesial.
Bahan-Bahan:
- 300 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 150 ml air
- 1 sdt garam
- 200 gram keju Emmental atau Gruyère (serut halus)
- 50 gram keju ricotta (atau keju cottage)
- 50 gram mentega
- 1 bawang bombay (iris tipis)
- Garam dan merica secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Membuat Adonan Knöpfle:
- Campurkan tepung terigu, telur, air, garam, dan merica dalam mangkuk. Aduk rata hingga adonan halus dan sedikit kental.
- Rebus air dalam panci besar yang diberi sedikit garam. Setelah mendidih, gunakan saringan besar atau alat pembuat knöpfle untuk menekan adonan ke dalam air mendidih. Bentuk bola-bola kecil dari adonan.
- Setelah bola-bola adonan mengapung di permukaan air, biarkan selama sekitar 2-3 menit, lalu angkat dan tiriskan.
- Membuat Saus Keju:
- Lelehkan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay iris dan tumis hingga kecokelatan, sekitar 5-7 menit.
- Masukkan keju Emmental dan ricotta ke dalam wajan. Aduk hingga keju meleleh dan tercampur rata, menciptakan saus keju yang creamy.
- Menggabungkan Knöpfle dan Saus Keju:
- Setelah knöpfle matang dan tiriskan, masukkan ke dalam wajan berisi saus keju. Aduk rata agar semua bola adonan terlapisi dengan saus keju.
- Penyajian:
- Sajikan Käsknöpfle di atas piring besar. Taburi dengan bawang goreng dan peterseli cincang jika suka untuk rasa ekstra dan tampilan yang cantik.
Tips:
- Jika tidak ada keju Emmental atau Gruyère, Anda bisa menggantinya dengan keju cheddar.
- Anda bisa menambahkan sedikit krim atau susu pada saus keju untuk membuatnya lebih creamy.
- Untuk rasa lebih kaya, tambahkan bacon goreng atau daging asap yang dipotong kecil-kecil.
Nikmati Käsknöpfle yang lembut dan lezat ini! Hidangan ini cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari makan malam santai hingga acara spesial bersama keluarga dan teman.
