STARSUNLEASH – Gran Turismo adalah film olahraga biografi tentang Jann Mardenborough, pemain berbakat video game Gran Turismo yang memenuhi mimpinya menjadi pembalap profesional. Film ini mengikuti perjalanan Jann Mardenborough dari berkompetisi di turnamen Gran Turismo hingga balapan di sirkuit nyata sebagai pembalap.
Kisah Gran Turismo diawali dengan presentasi Direktur Pemasaran Nissan Danny Moore (Orlando Bloom) yang mengusulkan agenda inovasi. Proposisi tersebut dikembangkan oleh tim di divisi motorsport Nissan melalui pendirian GT Academy. GT Academy disusun sebagai program untuk merekrut pemain berbakat Gran Turismo.
Mereka akan dilatih untuk dipersiapkan menjadi pembalap profesional, bahkan untuk berkompetisi. Moore merekrut mantan pembalap yang menjadi mekanik bernama Jack Salter (David Harbour). Salter awalnya enggan bergabung, namun akhirnya menerima tawaran tersebut karena bosan dengan sikap running back bernama Nicholas Capa (Joshua Stradowski).
Di tempat lain, Jann Mardenborough (Archie Madekwe) menjalani kehidupan sebagai pegawai ritel remaja. Ia juga dikenal sebagai pemain berbakat di Cardiff, Wales. Jann bercita-cita menjadi pembalap profesional karena dia sangat mencintai Gran Turismo.
Namun, ia harus menghadapi sikap ayahnya yang tidak setuju dengan cita-cita yang tidak realistis tersebut. Suatu hari, Jann mengetahui bahwa dia memenuhi persyaratan lomba kualifikasi untuk mendaftar di GT Academy. Hal tersebut diketahui setelah Jann berhasil mencetak rekor waktu pada salah satu track di video game tersebut.