STARSUNLEASH – Buenos Aires, ibu kota Argentina, adalah sebuah kota yang meriah dengan budaya kuliner yang sekuat tango-nya. Dari asado yang menggugah selera hingga empanadas yang lezat, Buenos Aires menawarkan wawasan gastronomi yang menarik tentang tradisi dan rasa lokal. Artikel ini akan menjelajahi beberapa makanan favorit yang mendefinisikan pengalaman kuliner di Buenos Aires.
Asado: Simfoni Barbekyu Argentina
Di Buenos Aires, asado lebih dari sekadar metode memasak; ini adalah sebuah institusi sosial. Asado adalah barbekyu ala Argentina, di mana irisan daging sapi yang tebal dipanggang dengan sempurna di atas arang atau kayu bakar. Kegiatan asado adalah sebuah peristiwa sosial, mengumpulkan keluarga dan teman-teman untuk menikmati makanan dan perusahaan satu sama lain. Dagingnya yang empuk dan beraroma, biasanya disajikan dengan chimichurri, saus hijau yang pedas dan asam, adalah ciri khas dari asado yang otentik.
Empanadas: Gurihnya Argentina dalam Satu Gigitan
Empanadas adalah pastel berisi yang merupakan jajanan populer dan serbaguna di Buenos Aires. Bentuknya yang bulat atau setengah bulan ini diisi dengan beragam bahan, mulai dari daging sapi cincang, ayam, hingga jagung atau keju. Empanadas bisa digoreng atau dipanggang dan sering disajikan sebagai camilan atau makanan pembuka yang sempurna.
Milanesa: Sentuhan Italia di Tanah Amerika Selatan
Milanesa, sepotong daging yang dilapisi tepung roti dan digoreng hingga keemasan, adalah sebuah hidangan yang menunjukkan pengaruh imigrasi Italia di Argentina. Dagingnya yang renyah di luar dan lembut di dalam sering disajikan dengan kentang goreng, pure kentang, atau bahkan dalam bentuk sandwich yang dikenal sebagai ‘milanesa al pan’.
Pizza dan Pasta: Warisan Italia di Buenos Aires
Argentina, dengan sejarah imigrasi Italia yang kaya, juga terkenal dengan pizzeria dan trattoria-nya. Di Buenos Aires, pizza yang tebal dan berkeju serta pasta yang dibuat dengan cinta merupakan bagian integral dari pilihan kuliner. Dengan variasi topping dan saus yang tak terhitung jumlahnya, kedua hidangan ini menunjukkan adaptasi lokal terhadap masakan klasik Italia.
Dulce de Leche: Manisnya Cita Rasa Argentina
Tidak ada diskusi tentang makanan favorit di Buenos Aires yang lengkap tanpa menyebut dulce de leche. Saus karamel kental ini ditemukan di mana-mana, dari isian alfajores (cookies sandwich) hingga topping untuk es krim. Dulce de leche adalah kebanggaan Argentina dan menjadi simbol dari kecintaan mereka terhadap semua yang manis.
Fernet con Coca: Minuman Khas dengan Sentuhan Lokal
Meskipun bukan makanan, tidak bisa diabaikan bahwa Fernet con Coca adalah minuman favorit di Buenos Aires. Campuran unik dari Fernet, sebuah bitter herbal, dengan Coca-Cola, adalah minuman yang akrab di kalangan warga lokal, sering dinikmati saat berkumpul sosial.
Penutup
Dari asado yang merupakan jantung dari pertemuan sosial hingga empanadas yang memuaskan selera, Buenos Aires menawarkan pengalaman kuliner yang kaya akan sejarah dan rasa. Makanan favorit di kota ini mencerminkan perpaduan tradisi dan pengaruh imigrasi yang membentuk identitas kuliner Argentina yang unik dan tidak terlupakan.